Auteur : lesoenovateurs

18 mois seulement ! C’est le temps qu’il aura fallu pour que ce beau projet oenotouristique prenne forme et ouvre ses portes. En effet, ce projet à fort potentiel, à l’initiative de Emilie et Julien Perron, un jeune couple de vignerons de Meurville, combine alors 5 chambres d’hôtes haut-de-gamme et l’ouverture d’une boutique de la maison Devaux à Bar-sur-Aube en Côte des Bar en Champagne.

Situé au 38 Rue d’Aube, cette charmante demeure bourgeoise datant du XVIIe siècle est chargée d’histoire. « Le Petit Louvre », comme il fût nommé à cette époque, était même convoité par les plus grands dont le roi Louis XV, de passage à l’ère des grandes foires de Champagne de la ville. C’est en 2019, que la famille Masson cède alors cette grande demeure familiale à Emilie et Julien, séduit par le projet ambitieux du couple. Qualisterra, de son nom latin « La qualité de la terre » est né !

Il n’a alors pas été difficile de convaincre la maison de Champagne auboise Devaux. Le couple de vignerons, déjà apporteurs à la coopérative, partage depuis un moment la philosophie de la maison, notamment en matière d’approche culturale des vignes. Certifié HVE-VDC, le couple est désormais en conversion biologique et adhère à toutes les démarches Qualité Devaux. C’est dans cette continuité et surtout, cette relation de confiance que s’établit le partenariat. Devaux, déjà présent au Manoir de Bar-sur-Seine se voit alors proposer une opportunité évidente de s’implanter à Bar-sur-Aube.

Ce concept hybride boutique-chambres d’hôtes révèle un beau potentiel afin d’accueillir une clientèle oenotouristique toujours plus importante en quête d’expériences qualitatives et humaines proches du vigneron. Les 5 chambres d’hôtes élégantes et raffinées répondent à une demande dans un secteur du Bar-sur-Aubois dépourvu d’offre similaire.

Qualisterra vous propose une immersion chez le vigneron à la décoration raffinée et contemporaine, des meubles et petits objets chinés rappelant l’histoire du vignoble, une très belle mosaïque à l’entrée. Bref, autant d’éléments qui vous immergent au cœur de la Côte des Bar en Champagne en charmante compagnie.

Au programme, des ateliers de dégustations, des virées en vélo électrique dans les vignes, la découverte de la région. Sans oublier les valeurs essentielles de la maison, partage, convivialité et authenticité. Vous l’avez compris, on s’y sent bien et on vous le recommande à vous tous, mes chers oenovateurs !

Encore Bravo à tous les 4, Emilie, Manon, Théo et Julien pour votre beau projet oenotouristique qui est avant tout un vrai projet de vie et de famille ! Je vous remercie encore d’avoir partagé toute cette belle aventure avec nous. Après la grande phase des travaux, sans oublier le travail des vignes, Eh oui Dame Nature ne vous a pas ménagé ^^, il est temps de passer à la nouvelle étape du projet : l’exploitation du site et je l’espère votre épanouissement le plus total dans cette aventure !

Si vous vous promenez au cœur du bouchon de la ville de Troyes (pour ceux qui ne connaissent pas, le centre-ville de Troyes prend la forme d’un bouchon de Champagne sur une carte.. comme quoi, il n’y a pas que des hasards ^^), alors vous ne manquerez pas cette nouvelle boutique de Champagne nommée avec une petite pointe d’humour « Adopte 1 Champagne ».

Je suis particulièrement fière de vous présenter cette boutique, puisque c’est aussi un petit peu « mon projet », « notre projet ». Revenons en arrière !

Nous sommes alors début Octobre lorsque le groupe Galia, propriétaire de l’immeuble complet de la FNAC à Troyes contacte l’association de vignerons de l’Aube @CAP’C. Etant moi-même membre du bureau de l’association, ce nouveau projet m’impacte directement et surtout attire toute mon attention. Le local d’un ancien pub irlandais de la galerie est vacant pour une durée de 7 mois environ. Le groupe nous propose alors d’occuper les lieux à moindre frais afin d’y créer un concept éphémère autour du Champagne… Restant à notre charge l’entière transformation de l’espace.

Quelle merveilleuse idée, et surtout quelle opportunité ! Le concept de créer une boutique éphémère de vignerons à Troyes vient de naître. 25 vignerons adhérents de l’association nous suivent dans cette aventure, de quoi lancer les travaux. Mais quel défi !

Voyez par vous-même la boutique avant et après travaux ! 3 semaines seulement pour réinventer le lieu et le relooker entièrement. Mais c’est sans regret tellement l’aventure est enrichissante et excitante !

En temps de Covid, nous ne pouvions pas rester les bras croisés.. Et puis ce n’est surtout pas dans l’ADN de Cap’C. Sans trop d’hésitation, nous nous lançons alors dans cette nouvelle aventure collective. Cette boutique est une belle revanche contre le Covid mais aussi le moyen de prouver aux adhérents vignerons que l’Association reste active et solidaire, même dans ce contexte hostile. Il s’agit là d’une réelle opportunité pour la Côte des Bar, vignoble Champenois de l’Aube, de briller sur la scène Troyenne et de venir directement à la rencontre des Troyens.

Au programme, 25 vignerons = 25 cuvées différentes à découvrir en boutique, de beaux cadeaux à offrir, et des bouteilles fraîches directement à emporter pour déguster chez soi. Dès que possible, la boutique se transformera en Bar à Champagne afin d’y animer des ateliers Dégustations (accords mêts-vins) ludiques, en partenariat avec des artisans locaux. Mais aussi des artistes en exposition dans la boutique, et tout un concept associatif et collaboratif inédit à soutenir ! 🙂

Chers oenovateurs, adoptez-nous ! Nous vous attendons nombreux pour les fêtes et jusqu’à la fin Juin, place du Marché des Halles de Troyes (dans la galerie de la FNAC) ! En attendant, Joyeuses Fêtes !

https://www.adopte1champagne.fr/

Marc Edouard et son équipe n’ont pas fini de nous surprendre mais aussi de nous gâter à l’approche des fêtes de Noël ! Déjà en rupture de stock de leur coffret de Noël solidaire, Marc Edouard, Nathalie, Annouchka et Léa ne se sont pas arrêtés là. Depuis vendredi 4 Décembre, ils proposent à la vente « La P’tite Box Champagne de Noël ».

L’idée est simple et pourtant unique sur notre territoire de l’Aube en Champagne. Cette box à offrir ou à s’offrir vous permet de (re)découvrir le vignoble de la Côte des Bar en Champagne. Le temps d’une matinée ou d’un après-midi, partez à l’aventure de la Champagne sur un schéma « Do it yourself », rencontrez des vignerons et offrez-vous un véritable moment de détente. Bien entendu, il y en a pour tous les goûts ! Nature, Bien-être, Patrimoine, Divertissement, etc..

Sur cette belle Oenovation, faisons vivre les belles initiatives locales ! Vignerons, artisans, restaurateurs, commerçants… Vivre local n’a jamais eu autant de sens qu’à l’heure actuelle. Et cette box y contribue grandement !

Un grand Bravo à l’équipe d’oenovateurs @Mywinebreak pour faire vivre notre Vignoble de l’Aube en Champagne! et un grand merci à tous mes lecteurs pour partager un maximum cette Petite (Et tout de même très Grande ^^) Box de Noël pour découvrir l’Aube en Champagne !

Les vendanges prennent déjà fin en Champagne, alors il est temps pour les Oenovateurs de vous parler enfin de la Vigne du partage.

La Vigne du partage c’est avant tout une belle histoire. Reprenons les débuts de cette grande aventure collective.

Tout commence en 1985 lorsqu’un propriétaire de plusieurs terres et parcelles viticoles décide de mettre à disposition gracieusement l’une de ses parcelles, classée dans l’appellation Champagne. L’objectif est très simple. Tous les revenus tirés de l’exploitation de cette vigne de 66 ares située à Buxueil doivent permettre de financer d’autres associations caritatives. Sans aucune hésitation, le défi s’impose naturellement et spontanément par une poignée de vignerons locaux qui s’emparent du projet et créent une association qui portera alors le nom de la « Vigne du Partage ». Mais le véritable défi est également de tenir un objectif zéro dépense, possible grâce au grand soutien des vignerons et fournisseurs qui mettent alors gracieusement à disposition main d’oeuvre, matériels et autres besoins. L’aventure et les travaux solidaires et bénévoles de la vigne commencent et se pérpétuent avec aujourd’hui un bureau renouvellé, portant sa 2e génération. Désormais, l’association comptabilise une cinquantaine d’adhérents, des plus jeunes, des moins jeunes, de tous les horizons. Les besoins sont grands, toutes les petites mains sont conviées pour participer aux divers travaux viticoles de l’année. Pour notre reportage, nous sommes venus couper quelques grappes le dimanche 23 Août 2020 pour notre première Vendange du partage.

Que ce soit aux vendanges fin Août, au palissage au mois de Juin ou encore à la taille de la vigne en hiver, les vignerons accompagent les nombreux bénévoles qu’ils soient locaux ou venus de plus loin. Avec eux, vous pourrez en apprendre davantage sur le métier de vignerons, mettre la main à la pâte pour la bonne cause, et surtout partager des moments conviviaux autour d’une flûte de Champagne bien sûr ! Nous ne retenons que de bons souvenirs et de belles rencontres de cette matinée !

Pour cette édition 2020, les revenus de cette récolte seront distribués à 4 associations différentes notamment pour le Secours Catholique, le Comité contre la Faim dans le monde et pour le Développement (CCFD) et deux partenariats au Cameroun dont l’aide à l’orphelinat La Belle-Etoile et l’organisme de formation de jeunes agriculteurs Jéricho. Un grand bravo à tous les bénévoles pour cette initiative que nous soutenons. N’hésitez pas à suivre la Vigne du Partage sur sa propre page Facebook !

La plupart d’entre-vous connaît Colombey les Deux Eglises en mémoire au Général de Gaulle et la fameuse croix de Lorraine. Mais savez-vous que cette grande croix surplombe également le vignoble Champenois ? Je suis ravie de mettre mon village à l’honneur dans cet article. Il était temps, notamment à la veille de ma première vendange à Colombey ! 🙂 Et je profite d’un événement artistique pour vous le présenter.

Colombey, terre de pélerinage du gaullisme et depuis 2015, village d’Art ! En effet, c’est Jack Fournier, habitant de Colombey, et artiste peintre local renommé qui est à l’origine de cette manifestation. C’est en 2015 qu’il lance et créé l’association « La Grange des Arts » ayant pour vocation d’inviter de nombeux artistes à exposer leurs oeuvres. Exposer oui, mais pas sans en oublier un certain sens de l’originalité et d’atypicité. Jack Fournier se lance alors un véritable défi et demande aux villageois d’ouvrir leurs granges afin d’accueillir les nombreuses oeuvres et les visiteurs. C’est un grand succès ! L’événement est convivial et attire près de 2 500 visiteurs sur le weekend.

Pour sa 6e édition, l’évènement change de nom et s’intitule désormais « Colombey, Village d’Art ». Ce sont près de 60 artistes et artisans mais aussi 4 vignerons du village et ses alentours qui ont partagé 21 granges et 3 bâtiments communaux. Au programme : de l’Art divers et varié, une brocante d’été, des déambulations musicales dans les rues, de l’artisanat, des anciennes voitures, un feu d’artifice et des dégustations des précieuses fines bulles locales !

Claire Péligri et Cyril, jeunes viticulteurs du village, ont participé pour la première fois à l’évènement au coeur d’une grange. L’oenotourisme a le vent en poupe et cet évènement est également l’opportunité de proposer aux visiteurs une dégustation de Champagne mais aussi une visite de cave sur l’exploitation.

Même démarche pour la famille Daubanton qui a ouvert son Bar à bulles sur la place de l’église ou encore le Champagne Gouthiere ouvert pour les visites.

Malgré le contexte sanitaire, les visiteurs ont répondu à l’appel tout comme les artistes, toujours plus nombreux chaque année. L’objectif est désormais de pérénniser ce rendez-vous incontournable des amoureux de l’art dans la belle commune de Colombey les deux églises.

C’est avec beaucoup de hâte et d’empressement que nous avons pris la route avec Maddy, notre très endurcie 2CV de 1964, sur la route de Courban. A la croisée de l’Aube, de la Haute-Marne et de la Côte d’Or, le Château de Courban, situé au coeur de la campagne, est idéale pour un moment de détente et de romance. Depuis l’obtention de son étoile Michelin en 2018, le Château de Courban, attire de nombreux curieux en quête d’évasion, de repos et bien-entendu de gastronomie. Et cela tombait bien car c’est exactement ce que nous sommes venus chercher les oenovatrices ainsi que Gaëtan mon compagnon qui a, exceptionnellement, eu la faveur du voyage, mais aussi celle de conduire Maddy 🙂

Véritable destination Coup de Coeur, nous tombons sous le charme de cette très belle bâtisse, de son jardin botanique et arômatique mais aussi de son pigeonnier et des nombreux petits secrets du jardin.

Et pourtant ce ne fût pas toujours le cas ! A l’origine, ce château datant de 1820 a été partiellement détruit lors de la Révolution. C’est en 1998 que la bâtisse va prendre un nouveau souffle. Pierre Vandendriessche, entrepreneur Lillois, et son épouse Christine, tombent sous le charme des lieux et de son environnement bucolique. Ils entreprennent de grands travaux et embellissent ce château, aujourd’hui devenue une adresse oenotouristique incontournable au coeur du vignoble Châtillonais en Bourgogne et à seulement quelques kilomètres du vignoble de la Côte des Bar en Champagne.

A notre programme, un repos confortable dans notre chambre Prestige mais aussi la joie de profiter de la très belle piscine extérieure et de son spa NUXE. Vous pouvez vous laisser tenter par les prestations de massages, de soins du corps et du visage mais aussi du spa, sauna et hammam dans un cadre raffiné et épatant.

Le soir, il est temps de s’attarder à la table du Chef japonais Takashi Kinoshita. Toutefois, pour savourer les menus gastronomiques, il faudra opter pour une réservation les weekends uniquement. Nous avons manqué le rendez-vous, mais peu importe, nous reviendrons, nous ne sommes pas loin et nous avons déjà envie de revenir 🙂 En semaine, le Chef vous propose une table bistronomique sublimant les produits du terroir et de saison. Une belle carte des vins accompagne tous les accords avec de nombreuses références locales.

Alors, qu’attendez-vous ? Il est temps de s’accorder une parenthèse d’exception en Bourgogne et à deux pas seulement de la Champagne ! N’oubliez pas d’anticiper votre réservation car les 22 chambres sont rapidement occupées. Si vous avez cette chance, réservez le pigeonnier, chambre d’exception au domaine !

Nous tenons à remercier l’ensemble de l’équipe pour son sens de l’accueil et ses nombreuses attentions à notre égard. Nous gardons un très bon souvenir de notre séjour que nous partageons avec le plus grand nombre 🙂

Pour notre grand retour post-confinement, les oenovateurs se sont mis en selle avec beaucoup de hâte ! Après ces deux mois confinés à la maison, nous avons répondu avec plaisir à l’invitation de la maison familiale Richardot à Loches-sur-Ources en Côte des Bar en Champagne.

Au domaine Richardot, le vélo est une histoire de famille qui se transmet de père en fils. C’est Eugène, jeune relève du domaine représentant la 4e génération de la famille, qui nous a reçu. C’est au croisement de deux passions, l’amour du vin et du vignoble à celui du cyclisme, que l’idée de proposer des balades en vélo électrique s’est finalement imposée au domaine. Déjà fortement sensibilisé à l’accueil oenotouristique avec l’obtention du label Vignobles & Découvertes, la véritable motivation est bien de partager le savoir-faire familial avec la clientèle tout en proposant une nouveauté ludique et sportive. Ni une ni deux, on grimpe alors sur notre selle pour une belle visite du vignoble avec notre guide vigneron, mais également champion de cyclisme amateur !

Et il n’ y a rien à faire… Nous sommes toujours émerveillés devant la beauté des paysages vallonés de notre si belle Champagne. Les vignerons adaptent leur nouvelle offre oenotouristique sur-mesure selon les attentes de la clientèle et n’hésite pas à proposer un pique-nique vigneron au coeur du vignoble. Régulièrement, Eugène s’arrête et nous présente les différentes parcelles, il nous raconte l’histoire de la famille et son passé forgeron, mais aussi les petites anecdotes amusantes du domaine. Le temps passe vite, trop vite, et avec l’assitance électrique, on se sent pousser des ailes 🙂 Nous profitons entièrement du discours de notre guide et des différents paysages, témoins de la grande biodiversité de la région. Nous naviguons à travers les champs de blé, de coquelicots, du vignoble champenois, du patrimoine architectural du village et de la rivière de l’Ource.

Après une heure trente de promenade dans la nature et le vignoble, nous prenons le chemin de la Cuverie afin de découvrir tout le processus de vinification du Roi des vins. La visite est intéréssante et se termine, bien évidemment, par une dégustation au caveau d’accueil. Nous avons le privilège de déguster la dernière cuvée 100% pinot noir Brut Nature, un vin frais et vif qui laisse parfaitement exprimer son terroir Sud-Champenois de la Côte des Bar.

Labellisé Haute Valeur Environnementale, les pratiques respectueuses de l’environnement et du patrimoine sont très visibles sur le domaine et font partie de l’ADN de la maison. Vous pourrez découvrir une très jolie cadole, maison de pierres traditionnelle des vignerons, mais aussi les ânes qui nous tiennent compagnie.

Vous l’avez compris, on a adoré notre visite et nous vous la suggérons ! Alors les oenovateurs, pour une fois, troquons notre vieille voiture de collection pour un vélo électrique, plaisir assuré 🙂

Encore merci à Eugène et à toute sa famille pour cette belle visite !

Oenovateurs, évidemment… Citroënist, sans aucun doute ! Ce weekend, nous sommes venues à la rencontre d’un viel ami de Maddy au centre McArthurGlen à Troyes. Il n’a pas encore de nom, mais il a une fonction absolument essentielle dans la région puisque ce vieux tube HY Citroën s’est reconverti dans le service des fines bulles de la région ! Un Bar à Champagne !

Il brille et surtout il est très fonctionnel pour accueillir les vignerons occupants qui se partagent les weekends au sein du site incontournable de la mode. En effet, le centre McArthurGlen a confié l’animation de ce bar à Champagne à l’association auboise Cap’C, porteuse de projets oenotouristiques, pour y accueillir selon les jours, un vigneron adhérent de l’association. L’objectif est simple : valoriser le terroir local en proposant aux visiteurs une découverte de la Champagne et du Champagne au-delà de leur simple journée de shopping mais aussi d’aider les vignerons au lendemain de cette crise sanitaire sans précédent. Le directeur du site Fabio Schiavetti souhaite avant tout devenir ambassadeur de son territoire, et offir l’opportunité aux visiteurs de rencontrer les acteurs locaux. « La proximité avec le vigneron est un plus dont se souviendront nos visiteurs, il est en soi une expérience différente du site. A terme, nous souhaitons que des visiteurs de provenance plus lointaine s’approprient notre site comme une destination weekend à part entière permettant ainsi la visite d’une cave dans la région. C’est ce que permet finalement l’ouverture de notre site les dimanches ». Pour Cap’C, elle est l’occasion de renforcer ses liens avec ses adhérents et de démontrer ses efforts pour la promotion du terroir aubois.

Laura Poinsot est la première viticultrice adhérente de l’association à tester ce concept. Nous lui rendons visite dès ce samedi 13 Juin. Et elle semble absolument satisfaite de cette expérience. A mi-journée, l’opération semble avoir déjà rempli sa mission. Les nombreux visiteurs du site, principalement de tranche 30-50 ans, s’arrêtent avec curiosité pour une dégustation des différentes cuvées. C’est l’occasion de quelques rencontres, de prises de contact, mais aussi d’inviter les touristes au domaine à Loches-sur-Ource pour une visite de la cave, du vignoble et pourquoi pas de rester au gîte familial !

L’initiative est ainsi validée par l’équipe des Oenovateurs ! Maintenant, plus d’excuse ! L’oenotourisme s’invite jusqu’au centre McArthurGlen à Troyes. Mes chers lecteurs, la Côte des Bar et Troyes vous attendent nombreux dès cet été pour découvrir la et le Champagne, ses vignerons, la très belle ville de Troyes, cité de la mode incontournable et sa gastronomie locale !

La Côte des Bar ne manque pas d’oenovateurs ! Et si l’on remettait au goût du jour le concours « Aube Excellence », longuement abandonné depuis 15 années, pour valoriser les Champagnes de notre Belle Côte des Bar ?

C’est chose faite ! Derrière cet engouement, toute l’équipe du SAVB, la Société d’Agriculture et de Viticulture de Bar sur Seine, qui le rappelez-vous est une association ancestrale à l’origine de l’organisation des foires annuelles de la ville. Mais surtout, 3 grandes icônes locales : Yves Desforges (Président SAVB), Marcel Deheurles (Membre très actif retraité) et Sabine Leclerc, oenologue conseil indépendante chez Aube’jectifs bulles et vins, Vice-présidente de la SAVB en charge du concours.

Mais revenons au début de cette grande oenaventure Auboise ! C’est au cours du mois de Février, que je reçois l’appel téléphonique de Sabine Leclerc. Je découvre alors une personne motivée, passionnée qui partage la même conviction que moi : faire découvrir et récompenser notre savoir-faire local au plus grand nombre ! Sans hésitation, je réponds positivement à cette demande pour participer à cet évènement en ayant l’honneur de devenir juge officiel du concours Mani Viti « Aube Excellence » 2020.

Avec 15 autres juges, tous professionnels de la filière viticole (viticulteurs, oenologues, courtiers, journalistes, chefs restaurateurs, etc.), nous avons rendez-vous au CFA de Bar-sur-Seine, le vendredi 14 Mars.

Au programme, la dégustation à l’aveugle d’un grand nombre de cuvées, de toutes les maisons locales participantes pour refaire vivre le titre et surtout tenter sa chance sur le podium ! Au total, 6 catégories : Millésime, Blanc de blanc, Blanc de noir, Blanc de Noir Extra-Brut, Rosé, Brut sans année. Chaque échantillon est évalué par 2 personnes différentes.

La remise des prix et l’annonce du palmarès étaient initialement prévues lors de la foire de Bar-sur-Seine, les 4 et 5 Avril prochains. Vous le devinez, dans ce contexte actuel, la foire est reportée. Mais je ne manquerai pas de vous tenir informé. A la clé, un trophée aussi beau, artisanal, que lourd ! 15 kg de bronze et de pierre à remporter, réalisé entièrement par des artisans et des compagnons locaux. Trophée très symbolique qui représente la main du vigneron, autrement dît « Mani Viti ».

De notre côté, on est vraiment ravie de partager avec vous et l’équipe du SAVB cette aventure pour valoriser nos Champagnes de l’Aube et ses vignerons. Avec une grande envie de faire perdurer ce concours, et de lui donner davantage de valeurs au fil des années. On remercie le SAVB, notamment Sabine, pour sa confiance, pour la remise de diplôme en tant que juge officiel et la très jolie rose. Une première expérience très réussie et de très belles dégustations !

A bientôt les oenovateurs !