L’accueil des Blogueurs @dalkia_loves_wine @wineandkawaii @jaimelewine English below
C’est au début de l’année 2019, que Diane @Dalkia_loves_Wine, blogueuse passionnée du vin me contacte. Deux jours plus tard, nous nous retrouvons à Paris autour d’un verre afin d’échanger ensemble et de faire connaissance. Le courant passe et Diane me fait part de son grand intérêt pour visiter la Champagne. Ni une, ni deux, je planifie rapidement un séjour au sein de MA Champagne en Côte des Bar.
Ravies, nous organisons un séjour en compagnie de Cécile, blogueuse vin belge et de Jan, blogueur vin UK originaire de Savoie, une belle équipe pour un beau weekend 🙂 Arrivée prévue vendredi 10 Mai en gare de Troyes. Dès le lendemain matin, début des festivités, avec une première visite de la ville de Troyes, capitale historique de la Champagne.
Troyes, capitale historique de la Champagne 
Champagne Beaugrand à Montgueux
Nous en profitons pour rendre visite à Arnaud, de la maison Champagne Beaugrand à Montgueux. On le remercie pour son naturel, sa spontanéité et surtout la jolie dégustation ! Montgueux, île de Craie de la Côte des Bar, est le terroir de prédilection de Chardonnay d’exception. Avec cette belle mise en appétit, retour à Troyes pour un déjeuner dans la ruelle la plus mythique et symbolique de la ville, Chez Félix. Une jolie carte des Champagnes locaux, une cuisine traditionnelle maison et un cadre de style contemporain très agréable et tendance. Au menu, asperges, filets de cailles et une belle bouteille de la Cuvée des 6 cépages, Champagne Moutard.
En début d’après-midi, nous partons avec Maddy dans le vignoble Barséquannais pour la visite de la maison de Champagne auboise, pionnière de la biodynamie, Fleury à Courteron. A notre arrivée, Christelle et François, qui travaillent sur le domaine nous reçoivent. Au programme, une belle visite mais aussi une grande explication sur les principes et les pratiques de la biodynamie. Et plus encore, nous avons le privilège de découvrir les nouveaux lieux. La cave vient d’être entièrement rénovée et repensée afin de refléter entièrement la philosophie de la maison.
L’heure défile et Clément, de la maison Champagne C.H. Piconnet à Neuville-sur-Seine nous attend déjà ! Nous repartons alors pour une nouvelle dégustation et surtout vivre l’expérience chez le vigneron puisque Clément nous laisse gentiment son vendangeoir pour la nuit 🙂
« Don’t worry, everything is going to be amazing », devise annoncée derrière le comptoir. Clément nous accompagne pour la dégustation de son Rosé très aromatique, gourmand et de très belle couleur rosé hypnotique. Une belle pépite !
Pour le dîner, Delphine, Fa’Bulleuse et vigneronne passionnée, nous reçoit dans son domaine, direction Noé-les-Mallets. Nouvelle découverte pour les oenovateurs, de la maison Champagne Louise Brison. Delphine nous reçoit pour une visite mais aussi pour partager un délicieux repas au Champagne tout en accord ! Le moment est très convivial, épicurien et nous avons le temps de profiter de longs débats, d’entrer au coeur de sujets plus profonds et de partager notre passion commune.
La maison Louise Brison à la grande particularité de proposer des Champagnes millésimés élevés en fûts. Ainsi, chaque année obtient la chance de s’exprimer et surtout le millésimé a la caractéristique de refléter son terroir. Une très belle collection Légende vous attend, une collection originale et atypique, si particulière de la maison.
Après cette première belle journée, nous somme ravis de repartir sur la trace des vignerons Oenovateurs de la Côte des Bar, dès le dimanche matin. Clément Piconnet, nous promène tranquillement dans ses vignes pour une petite visite du vignoble, de ses ruches mais aussi de la belle vue depuis la très haute statue de Notre Dame des Vignes.
Puis, Jean-Félix de la maison de Champagne Jean Josselin nous attend lui aussi pour la visite de son domaine familial, direction Gyé-sur-Seine.
L’approche de vinification est différente. Ici, les vins sont élevés en cuve Inox pour accentuer la fraîcheur et la minéralité des cépages, principalement le pinot noir, si particulier à la Côte des Bar qui l’exprime magnifiquement bien. J’ai un véritable coup de coeur pour la Cuvée des Jean, 100 % pinot noir. Mais aussi le Blanc de blancs millésimé 2014.
Puis, il est évident qu’un séjour en Côte des Bar ne peut pas se passer d’un village et d’une appellation plus précisément. Dernière étape du Wine Trip aux Riceys où Arnaud Gallimard, préside désormais l’organisation de l’appellation du vin unique Le Rosé des Riceys. Cette petite appellation couvre 716 hectares seulement. Il s’agit d’un vin tranquille de cépage pinot noir qui s’approche subtilement du Côteaux champenois. Ce rosé de saignée offre un goût très spécifique dont j’apprécie l’originalité et les arômes. Nous découvrons la très belle cave voutée et les amphores de terre cuite du Champagne Gallimard avant la belle dégustation.
Je tiens à remercier toute cette grande équipe d’oenovateurs pour la réalisation de ce beau weekend en Côte des Bar et surtout de suivre mes aventures. Merci @Dalkia_loves_wine, @wineandkawaii et @jaimelawine pour leur vif intérêt à visiter notre terroir. Merci à toutes les maisons de Champagnes et les jeunes vignerons passionnés et dynamiques pour leur accueil 🙂 Et enfin un dernier merci à Troyes Tourisme Champagne et l’office de tourisme de la Côte des Bar pour leur participation à notre programme.
What a weekend we spent in Côte des Bar, south Champagne ! Invited @Dalkia_loves_wine @Wine_and_Kawaii @jaimelewine to discover my beautiful home 🙂 Just arrived in Troyes, we enjoyed a guided tour of the city, ancient capital of Champagne. Arnaud Beaugrand @Champagnebeaugrand received us for a lovely degustation. Montgueux, just few kilometers from Troyes has small champagne vineyards above chalk land offering beautiful chardonnay’s and Blanc de blancs. Lunch time : french traditional cuisine in a beautiful environment, right in the heart of Troyes, in ruelle des chats « Chez Félix ». Enjoyed lovely Cuvée des 6 Cépages @champagnemoutard.
Our stomachs full, we went directly to Courteron for a very special visit of the pionner in biodynamic in the region @champagnefleury. The cave is freshly renovated with a beautiful scene of astrology and wine-library of the estate. Felt very special in that very mysterious scene. Great experience !
Then, Clément Piconnet @C.H. Piconnet offered us the chance to sleep inside his « vendangeoir » = « harvest-home ». Had my top one Champagne Rosé, see the colour on the pic above. Delphine, Women do Wine, @lesFa’Bulleuses invited us for a very special diner : All Champagne @champagneLouiseBrison ! Trully Delightful 🙂 This house has a particularity to grow wine in wood barrels, not so common in Champagne. Wine get a top new identity, but most of all, Champagne Louise Brison work on making a millésimé every year as it believes that every year deserves it. And it makes trully beautiful surprises ! Légende collection is for you 🙂
Next morning, visited Jean-Félix from @champagnejeanjosselin in Gyé-sur-Seine. That family has a different vision and practice as it differently gives more privilege to the grapes and its terroir itself. Wine is more pure and mineral grown in stainless steel tanks. Had a crush on his Cuvée des Jean and Blanc de blancs Millésime 2014, very fine bubbles and delicate champagnes .
Finally end of the trip with the last top destination in Côte des Bar, the one you obviously couldn’t miss : Les Riceys and its unique appellation Rosé des Riceys. Arnaud Gallimard @champagnegallimard received us in its magnificent cave !!! As the new president of the appellation Rosé des Riceys, we had full explanations of its unique wine, a subtil and complexe mix between Champagne and Côteaux champenois of Pinot Noir.
I wanna thanks all oenovateurs for your readings, your visits but also for hosting visitors !!! 🙂 🙂 🙂
lesoenovateurs.com 