Depuis plusieurs années, les vignerons nous invitent à fêter avec eux le printemps des Champagnes ! Quelle chance et quel plaisir de pouvoir me joindre aux équipes de la Côte des Bar pour fêter le prochain Millésime 2019 et participer aux dégustations de nos supers vignerons 🙂 Au programme cette année, une dégustation panoramique au coeur des vignes des Riceys, suivie d’une belle soirée épicurienne au Garde-champêtre, la nouvelle ferme-restaurant tendance de la Côte ^^.

Pour les premières festivités : dégustation des vins clairs et des cuvées des 6 vignerons présents du village des Riceys et de ses alentours. Un accueil convivial, dans un cadre très nature puisque la dégustation a lieu au coeur même du vignoble Riceton. Nous profitons des belles cuvées, d’un délicieux boeuf bourguignon et de ses lentilles, véritable mijoté d’antan sous un grand soleil ! Au cours de la journée, une initiation à la biodynamie prend place avec la démonstration d’une préparation de 500, dîte de bouse de corne (Mais de quoi parle-t-elle ?? ==> on voit ça dans un prochain article 👍). Je suis bien évidemment embauchée pour pulvériser l’ensemble, et visiblement je suis déjà une véritable vigneronne rodée #parolesdeOlivierHoriot !

Puis, direction le Garde Champêtre à Gyé-sur-Seine, nouvelle adresse tendance et détendue du coin. On y apprécie le concept « de la terre à l’assiette » dans cette ancienne gare du village, remasterisée dans une ambiance très cosy et contemporaine. Au programme de la soirée, la dégustation des différentes cuvées des 7 domaines de jeunes vignerons du collectif « Empreintes Côte des Bar » et le partage d’un repas savoureux élaboré à partir des fruits et légumes du potager, de nombreux produits du terroir local, le tout dans un esprit communautaire et collaboratif 🙂

Pour sa première édition, l’événement est un succès et on apprécie le dynamisme des jeunes générations de vignerons pour valoriser notre belle Côte des Bar. Pour l’occasion, ils ont fait sauter les bouchons et nous nous sommes véritablement régalés 🙂 !

Next year, get ready to enroll for the celebration of the « Printemps des champagnes » in Côte des Bar. Had my first trial and would go again and again now ^^ Started my day with a panoramic degustation at Les Riceys. 6 differents Champagne houses organised a lovely degustation on the wineyards itself, great traditional « Boeuf bourgignon » for lunch but also biodynamic workshop ! See by yourself, became a true biodynamist on that day 🙂 Then, we all had a great evening at the Garde Champêtre Restaurant in Gyé-sur-Seine. 7 wine estates for 7 young wine makers who joined together to create « Empreintes Côte des Bar ». For their start, they organised this lovely night, great degustation and perfectly matched diner. We are all very glad about this day but also glad of this great energy in Côte des Bar in Champagne 🙂 🙂 🙂

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